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羊肠衣的加工要点包括的方面是什么?

日期:2019-02-21

羊肠衣的加工关键包括的方面是什么?


  羊肠衣是指羊的大、小肠通过刮制而成的坚韧半通明的薄膜。羊肠衣用处广泛,是食品工业、医药及其他工业的重要质料。主要用作灌装腊肠的外衣,还可制成肠线供制造网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等。我国的羊肠衣多产于华北、东北、西北、西南等地。我国的肠衣资源丰富,并且质量较好,也是我国传统的出口物资,每年的出口量占世界市场肠衣总贸易量的60%以上。我国的肠衣不只口径巨细适合,两端粗细均勻,颜色纯真通明,并且肠壁坚韧,富有弹性,通过高温、烟熏、蒸、煮都不会破裂,非常适于灌制各种腊肠、腊肠、灌肠,用它制成的高-...灌肠能够保持长期不蜕变,不走味,在世界市场上深受欢迎。肠管壁自内向外分为黏膜、黏膜基层、肌层和浆膜4层。加工羊的盐肠衣时,仅留黏膜基层,剥取其他3层;加工羊干肠衣时,除黏膜基层外还保存部分黏膜。羊肠衣的初加工处理初加工是指从屠体取下的原肠通过倒粪、洗刷后除去脂肪,刮去外层、中层和内层,只剩下半通明层,以便进行腌制加工成半成品。

我公司主要生产天然猪、羊盐渍肠衣以及肠衣相关技术研发及应用,公司创始人史宏志先生对干制肠衣技术方面有着近10年的研发经验,经过多年的研发成功发明了“单层干制套缩肠衣”,并取得了国家知识产权局发明专利证书,该产品已于2015年开始了规模生产。

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