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肠衣加工有一些要求要知道

日期:2018-09-20

肠衣是咱们在制造香肠的时分,必不可少的一种资料,而对于肠衣加工咱们需求注意到的一些问题我们都有去了解过吗?今日。志一肠衣小编就给我们具体的说说,感兴趣的朋友无妨一起来看看哦。

一是猪原肠应采自经兽医查验健康无病的生猪,保证小肠色泽新鲜,无异味;


二是猪小肠有必要两端完好,大小头完全,不带破损,不沾泥沙与杂物,每根长度在14m以上;


三是病死猪的小肠、虫肠(指的是猪患增生性肠病,病原菌损害回肠黏膜,使回肠内层黏膜增厚)、粉肠(猪粉肠是横结肠一部分,是猪小肠和猪大肠衔接部位的一段小肠,比其他小肠厚一些)不得收买;

四是收买来的猪小肠,既不能放在金属容器内,也不精干堆在一起,应浸漂于清水之中。


这就是今日志一肠衣和我们提到的,关于肠衣加工要知道的一些要求,你都记住了没有呢?


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