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地址:河北省保定市顺平县肠衣基地
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肠衣使用的注意事项总结

日期:2018-08-27

肠衣是大少数腊肠的外包装,所以肠衣的好坏间接影城腊肠的质量。上面,由志一肠衣小编为大家整理一下肠衣运用留心事项 :


顺平猪肠衣


一、顺平猪肠衣提示:盐渍猪肠衣不能冰箱高温冷冻


二、盐渍猪肠衣、干制猪肠衣均能够蒸熟或烤熟,只需水煮肠衣才能够水煮。最好是0度冷藏保质1年或许保鲜层可保质6个月!


三、盐渍猪肠衣的清洗:把肠衣放在盆里冲刷 3-4遍,洗掉盐, 然后套在水管上灌水2-3次,放在温水中泡30分钟备用即可用多少取出多少,少取用完了再取千万别一下子全把肠衣洗了哦


四、灌肠:把顺平猪肠衣的一头用绳扎好,将做好的馅灌入肠衣,然后分节、排气即可。把顺平猪肠衣撸到漏斗上一边灌, 一边往下拽肠衣!这样管起来比较简单,肠衣不能用鼎力气拽哦否则再好的肠衣也会破的。


五、夏季把灌好的制品放到阴凉处风干3-7天即可!上锅蒸熟或风干天数不够的最好切片微波炉中火6-8分钟。天气热了,也能够,不风干,用电烤箱,烤出一部分水分,再蒸熟,能够的哦,一定是电烤箱哦。


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